食品安全是一個涵蓋廣泛范圍的概念，包括食品本身的安全性（例如原材料和輔助材料，添加劑等），食品生產(chǎn)領(lǐng)域的安全性（例如生產(chǎn)和加工領(lǐng)域的衛(wèi)生狀況） ，操作人員的健康，配套生產(chǎn)設(shè)備的健康和安全性等），流通領(lǐng)域的安全性（例如食品的存儲和運輸）以及食品包裝材料的安全性是一些重要因素。如果包裝材料不安全，則很難說食品安全。

從包裝材料的安全性的角度來看，包裝材料的衛(wèi)生不能達到標準。材料中有害物質(zhì)的遷移將影響食品并導致食品不安全。隨著轉(zhuǎn)換技術(shù)的發(fā)展，新的包裝技術(shù)也給食品安全帶來了挑戰(zhàn)，因此食品包裝材料的安全性也應(yīng)得到認可。具體來說，塑料包裝袋材料的衛(wèi)生和安全有幾個基本要求：

1.塑料用基礎(chǔ)樹脂

食品包裝中使用的塑料基質(zhì)樹脂是一種高分子材料。如果是純塑料聚合物材料，它將不會被人體吸收并產(chǎn)生毒性作用。但是，如果在塑料中發(fā)現(xiàn)一些有毒有害的“雜質(zhì)”，則單體或低分子量將保留在塑料中，并且其相對分子量相對較小，或多或少有毒。這些小分子單體在使用時會遷移到食物中，沉積在體內(nèi)并在一定程度上積累，這會對人體造成不良影響，即毒性作用。通常，如果單體不純并且對人體有害的催化劑超過標準，則樹脂將轉(zhuǎn)化為“有毒有害物質(zhì)”，這可能導致塑料包裝材料的良好健康和安全性喪失。因此，在GB 4806系列國家標準和各國有關(guān)法律法規(guī)中，規(guī)定了每種材料中單體的大殘留量，生產(chǎn)企業(yè)的使用符合GB 4806.6-2016《國家食品安全標準塑料》的要求。用于食品接觸的樹脂”，以消除塑料包裝原料的風險。

2.塑料添加劑（添加劑）

通常，我們使用的塑料包裝材料通常包含基于聚合物樹脂的復合材料。除聚合物樹脂外，還有許多添加劑，也稱為添加劑。如果添加劑是有毒有害物質(zhì)，并且其含量超過塑料產(chǎn)品衛(wèi)生標準的允許值，則該塑料是不適合與食品接觸的“有毒有害”塑料產(chǎn)品。

有增塑劑，抗氧化劑，穩(wěn)定劑，潤滑劑，抗靜電劑等。這些添加劑可能遷移到食品中并可能影響食品安全。

如：增塑劑：一般也稱為增塑劑。增塑劑是一種工業(yè)上廣泛使用的高分子材料添加劑。在塑料加工中添加此類材料可以改變塑料加工過程中的柔韌性并增強其流動性，并且使其加工更加容易。增塑劑產(chǎn)品有100多種，但常用的化合物是鄰苯二甲酸酯（或鄰苯二甲酸酯，也稱為取代酯）。但是，這些增塑劑被認為是有毒的，不適合用于食品包裝材料。用于食品的塑料包裝材料可以替代低毒性的增塑劑。

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